Di Matteo Carni
Il sapore della tradizione
Chi Siamo
Famiglia e territorio
Di Matteo Carni si trova a Pietramelara, borgo medievale di Terra di Lavoro, immerso nel massiccio del Monte Maggiore che, oltre alle mura e alla Torre Normanna, custodisce gelosamente produzioni tradizionali di salumi, miele, vino e formaggi.
L’azienda è a conduzione familiare e questo garantisce qualità, genuinità e massimo rispetto delle ricette tradizionali.
Fondatore fu Pasquale di Matteo, a cui successe nella conduzione aziendale il figlio Scipione. Oggi l’azienda è affidata ai tre figli di quest’ultimo: Pasquale, Giovanni e Rachele.
Le materie prime provengono da capi selezionati, allevati con foraggio naturale, e vengono lavorate con vigore e sapienza artigiana, trasformandosi in sapori unici tutti da gustare.
Tutte le fasi di lavorazione seguono il protocollo HACCP, per il pieno rispetto dell’igienicità.